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豌豆馒头的做法_冬季养生馒头

时间:2022-05-15 来源:通草菜谱网 阅读:185次

豌豆馒头的做法

【 - 冬季养生馒头】

对于豌豆,大家应该是不陌生的,因为含有丰富的营养,很适合制作各种美食,甚至豌豆也可用来做馒头,而且豌豆馒头的做法也不复杂,与普通的蒸馒头是一样的,只是在制作的过程中把豌豆加入进去就可以了。豌豆含有丰富的营养,而且适合各个年龄段食用,是很好的营养保健食物。

食材明细

主料

面粉 200g

菠菜汁 15ml

辅料

酵母 4g

白糖 20g

玉米油 10ml

清水 15ml

甜味

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

豌豆馒头的做法步骤

1面包桶里倒入少许的清水,加入2g酵母和10g白糖。

2加入100g面粉和5ml玉米油。

3开始“和面程序”。程序结束后。

4面团较为光滑就可以了。

5面包桶底部倒入少许的菠菜汁,加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。

6也是和成较为光滑的面团。

7将白色面团分为5g一份的小面团。

8都揉圆备用,作为豌豆里面的小豆子。

9再将绿色面团分为14g一份的小面团。

10揉圆后按扁。

11用擀面杖擀成较薄的圆片。

12中间对折一下,用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。

13展开绿色面皮,将小白面团摆放在上面。

14对折收口捏好就可以了。

15做好所有的,放在油纸托上。

16将蒸锅里加入清水,加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中,饧发至1—1.5倍大小即可。

17饧发完成后开中火,蒸15分钟左右即可。(蒸的时候锅边放一根筷子,防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。)

18蒸好以后关火,稍微放凉3—5分钟。

19将揭开锅盖看看~都是一个个i的小馒头~

小窍门

1、和面的时候液体的分量仅供参考,具体还是要根据面粉的吸水性来添加。

2、如果喜欢别的颜色,也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。

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豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的,因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕,顾名思义,是一种糕点,同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道,豌豆糕的口感是很好的,不仅有着豌豆的清香,而且一口咬下去,能够感觉到满嘴的松软,同时豌豆糕的营养价值也是很高的。

豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的,但是随着社会的进步与发展,很多地区的人们也开始接触到豌豆糕,而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了,有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。

豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕,是山西太原汉族特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

制作材料

主料:白豌豆500克。

辅料:优质柿饼400克,白糖250克,青红丝50克,碱面、香精水、米黄食色各少许。

制作方法

制法一

1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

制法二

将豌豆磨细,温火熬成糊状,加糖精、食色,搅匀。另取柿饼,去盖切成薄片,摆入容器内,撒一层青红丝,一层豌豆糊。依次撒若干层后,晾冷。凝结即成,食时切块盛盘,滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火,清口利嗓,筋利绵甜。为夏令食品。

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豌豆糕香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效,特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效,也可制作烙炸类休闲食品,是夏季去暑的冷食,系太原市时令小吃之一。

不了解的人是不知道豌豆糕的做法的,而知道了豌豆糕的做法后,你就会发现一点,就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样,豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的,所以想要学的人必须要有耐心,否则是学不会的。此外,豌豆糕还具有消凉解暑的功效。

豆荚里的豆子是豌豆,豌豆不但可以做主要的材料,还可以做配菜的材料,其含有的营养比较丰富,而且味道吃起来也比较独特,豌豆可以改善产妇乳汁不通的情况,小孩经常吃对发育很好,豌豆荚的做法有很多,不同的做法口味也不同,豌豆荚的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.豌豆夹的做法

1、豌豆荚摘好洗净、培根切小块。

2、锅中加入几滴油,中火,加入培根炒香,盛出备用。

3、锅中再放少许油,豌豆荚不吸油,只用一点就可以,大火,加入豌豆荚翻炒。

4、炒至喜欢的程度,加入培根,加入少许食盐调料,翻炒均匀即可。

二.豌豆荚功效

具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

三.禁忌人群

慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

四.适宜人群

一般人群均可食用。

五.豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素pp分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

赖氨酸

富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。

对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做豌豆鳝鱼。

2.豌豆洗净备用

3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用,按个人口味选择用量

4.两种辣椒、姜切末,蒜取用2——3个切末,余下的留着备用

5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多个,放入鳝鱼中,拌匀备用

6.锅中倒入食用油,稍多一些

7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒,加料酒炒香,炒至鳝鱼卷曲

8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末,倒入蒜头

9.放盐、醋少许(按个人口味,也可不放醋),胡椒粉,鸡精调味

10.倒入豌豆

11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤(热水也可)

12.盖上锅盖小火焖8分钟左右(汤汁收紧、豌豆变软即可)

13.起锅装盘

介绍完豌豆鳝鱼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。

世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会豌豆小炒的做法,你肯定会兴奋良久。

2.21鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;

3.豌豆洗净入开水中焯烫一下;

4.然后过冷水捞出待用;

5.玉米洗净剥粒; 胡萝卜宁夏医院能看癫痫病吗去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;

6.锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;

7.把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;

8.倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)

9.调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的豌豆小炒选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。

每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好豌豆焖饭

2.2大米与糯米,以1:1的比例,提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯,一杯大米,一杯糯米。

3.12香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食,一般是年前去肉店买鲜肉,让肉店帮助加工,煮熟即吃,非常美味。如果没有自制香肠,也可以用市售的成品广味香肠

4.21锅中倒油,倒入香肠丁,小火慢炒,将油一点点逼出,这样更健康

5.倒入土豆翻炒片刻,再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁

6.炒至8成熟,加入盐,咸淡程度和平时炒菜差不多即可

7.米饭沥干水,倒入电饭煲

8.将炒好的香肠菜丁,和油一起拌入米饭

9.加入水。水的量很关键,一般和米的比例是1:1多一点,我用同样的量杯,用了2杯半。

10.将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子,菜肉会在表面

11.将饭和菜拌匀

12.装盘。非常软糯,咸淡合适,非常美味

今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了豌豆焖饭的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!

在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好豌豆扎这道菜吧。

2.12炒锅置火上烧热,倒3~4汤匙油烧至五、六成热。

3.21将肉丁入锅炒至肉变色。

4.加入郫县豆瓣。

5.快速翻炒均匀。

6.1底油留锅内。

7.2将肉丁铲起。

8.将豌豆入锅翻炒至豆子全部变色。

9.加水没过豆子大火烧开,改中火烧至豆子软面。

10.加肉丁入锅至水再开。

11. 将米粉一边均匀地洒入锅,一边不停地快速翻炒、调散,避免米粉结块、黏锅,至汤汁浓稠起糊。

12.将浓稠的豌豆扎盛入大号碗中,再放入微波炉中高火加热2~3分钟,豌豆扎就做好了。吃时撒少许葱花和芫荽末味道更佳。

也许之前你没有吃过豌豆扎,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍海味豌豆的做法

2.1准备好配料2

3.2准备好配料1

4.热锅冷油,等油温后放入姜丝炸出香味后放放豌豆

5.炒均后加入盐调味少许清水,以刚没过豌豆为佳,放入紫菜与虾皮,大火焖三分钟左右,直到水干,改小火翻炒。(这 步拍掉了)

6.在焖的时候,正好利用时间把香菜切末,准备配花。小火翻炒得豌豆开始在锅里爆响就已经熟了,所以放入切好的香菜末翻匀即可。(如果喜欢可以加入味精,鸡精,但我从书上看到说味精与鸡精吃了对小孩子的智力发育会有影响,所以从有小屁孩儿后我家就没有这些调料了。结果发现有时候少放些调料其实食物本味也是别有风味的。)

现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下海味豌豆

在我们日常吃的蔬菜中豌豆应该是很常见的吧,豌豆也叫雪豆,它的蛋白质是很丰富的,那么大家知道豌豆的食疗价值吗,它能够很好的提高我们身体的免疫力,以及抗病的能力,和身体康复的能力,也能够很好的清洁我们的肠道,下面我们就来看看豌豆的做法大全。

豌豆应该是很多人都喜欢吃的吧,它能够很成都治疗癫痫哪个医院比较好好的降低高血压的现象,对于高血压的预防和治疗都是有很好的效果的,大家应该经常吃一些豌豆,豌豆有很多的吃法,下面我们看看豌豆的做法大全。

青豌豆炒肉丁

材料

猪瘦肉300克,青豌豆300克,生抽,糖,盐,葱,蒜,生粉,料酒,鸡精

做法

1.猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟

2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用

3.炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散

4.加入青豌豆炒匀

5.加盐、糖、鸡精调味即可

香菇炒豌豆

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

豌豆牛肉粒

材料

鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml

做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油

即可。

豌豆的做法大全大家应该多一些了解,豌豆也被称作降压豆,可见它对高血压人的帮助,现在的高血压的现象都已经是特别多见的了,也有越来越多的人被高血压这样的疾病困扰着,高血压的人就要从平时的饮食中很好的去调理。

豌豆汤是采用高汤粉作为汤底,将高汤煮开之后,然后加入豌豆以及土豆块等,直到将豌豆煮熟之后,加入奶油以及食盐等调料关火就可以食用了,大家可以跟着文章的步骤去学习豌豆汤的做法。我们在平时饮用豌豆汤是可以促进消化的,但是肾病患者以及婴儿是不宜食用豌豆汤的,需要引起重视。

材料:

即溶高汤粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·干的牛至叶粉1/2茶匙

做法:

1、将面包切丁。洋葱去皮后,切成洋葱圈。削马铃薯皮,切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。

2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中,煮沸。加盖后,以小火煮10-15分钟,至汤料变软。同时,将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番,然后加入洋葱圈和奶油,放盐、胡椒调味,并翻搅,以中火炒至酥黄。之后将锅拿起,放置一旁。

3、在汤中加入法式鲜乳酪,用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时,将先前保留的2汤匙豌豆,拌入汤中。把汤盛入汤碗中,最后,在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。

豌豆的搭配宜忌

第1步搭配宜忌

相宜的黄金搭配:玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用

相克的禁忌搭配:豌豆+醋=易引起人体消化不良

第2步食用禁忌

高钾则是豌豆婴的另一特色。生机饮食者打精力汤时,豌豆婴是经常添加的食材之一,肾脏病患不适合饮用,而且,食用豌豆婴时,记得烫熟后再吃,也不要饮用汤汁。

不只肾脏病患食用豌豆婴时要留意,这类豆类发芽的食材,普林含量通常不低。痛风发作的患者须忌口,平日虽可食用,但切记要适量。另外,对于溃疡患者,应食用较软质且细碎的食物,这时候也不适合吃豌豆婴沙拉。

当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做卡通馒头――螃蟹馒头,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。

<陕西省治疗癫痫好的专业医院在哪p>2、发至两倍大,手指沾水探入面团不回缩即可。

3、揉几分钟给发好的面团排气,然后揪一小块面团搓圆,用擀面丈擀成长舌状。

4、取四个小面团搓成条摆好。最下面那个边缘可以厚些,等会儿剪成螃蟹的钳子。

5、长舌下面部分翻上来。

6、上面部分盖下来。按紧。

7、准备一些洗干净的小黑豆或芝麻绿豆之类的当眼睛。

8、沾水把黑豆贴上当眼睛,螃蟹就完成了。

9、蒸格上抹点油,冷水上锅蒸至冒大量蒸汽的时候盖锅盖,大火蒸15分钟后焖五分钟即可。

10、出炉的小螃蟹,很可爱呢!

11、我顺便还做了其他一些造型的馒头。

12、各种造型很好看呢!

饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,卡通馒头――螃蟹馒头的做法简单,而且吃起来也非常的可口。

夏天到了,也是吃凉粉的季节,各种口味的凉粉吃起立会让大家很过瘾,而且炎热的天气是很适合吃凉粉的,今天为大家介绍豌豆凉粉的制作方法,豌豆凉粉的口感最好了。

一、豌豆凉粉

材料

主料:1.5个单位的豌豆粉(我这次是用的饭碗量材料,你也可以采取量杯或者其他, 2个单位的冷水,4个单位的冷水。盐1tea spoon

辅料:【凉粉做好之后才准备】

1-2个蒜瓣压制成蒜泥,2-3片姜,切成姜末备用。葱一根,切碎末备用。

酱油 2table spoon 醋 1.5table spoon ,糖 1table spoon,芝麻油 1/2 tea spoon. 。(喜欢蔬菜和香菜,辣椒油的,可以自行加,孩子不吃吃黄瓜,和胡萝卜,也不喜欢香菜,也不要辣椒油,所以,这个是微辣版的)

做法

1,先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里,加入2个单位的冷水,往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。

2,锅里放4个单位的冷水,放上盐,中火5-6,看到盐融化,锅里开始冒气泡,手里拿筷子,一手抬粉浆,缓慢倒入锅内,边倒边搅拌。一定记住是搅拌,朝一个方向,这样做成的凉粉,韧性好,不易断。

3,一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失,筷子一去就非常吃力的时候,就好了。找一个容器,将熟浆倒入,自然晾凉。一般需要一天或者一夜。

4,所有辅料加在一个碗里,搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片,将所有辅料倒入即可。酸辣随意。

二、豌豆凉粉

材料

主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

做法

半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。

三、豌豆凉粉

材料

豌豆1000克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,白皮大蒜45克,香油2克,姜汁50克

做法

1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;

2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入粉浆不断搅拌,待粉浆逐渐浓稠后,用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下,即已成熟;

3. 将成熟的粉糊舀入缸中,冷却后即成凉粉,把凉粉置冰箱中冷冻;

4. 大蒜去皮,捣茸,加入煎熟的菜籽油和适量冷开水,调成蒜泥;

5. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内,备用;

6. 冰糖粉碎后,加酱油溶化;

7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片,或用凉粉刮子,刮成旋子粉,分盛20 碗内;

8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥,再撒上小葱即可。

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