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莲藕排骨汤的简单做法_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:通草菜谱网 阅读:185次

前段几天和朋友一起外出吃饭点了几道湖北特色菜,其中莲藕排骨汤就是其中之一,当天吃饭时大家都对莲藕情有独钟,对于我来讲也是很久没吃到这么美味的莲藕汤,特别是莲藕,平时很难买到这么粉粉的莲藕,向服务员了解到他们莲藕都是直接从湖北空运过来的,不是从本地市场直接采购,原来好吃的诀窍在此。

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吃过之后更馋家乡味的莲藕汤,没过几天就跑大菜场去挑选莲藕,找到一卖莲藕的摊位老板宣称是直接从湖北当地运过来的,抱着试试的心态买了点回家炖汤,炖完后,发现并不是家乡味道的粉莲藕,炖好后吃起来还是硬硬的,完全没有粉糯口感。

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材料:排骨1斤左右,莲藕1节、姜几片、盐适量

莲藕排骨汤的做法

1、排骨剁成3cm-5cm左右的小段,莲藕去皮后,洗净切滚刀块,切好后再次用清水冲净干净

2、炖锅放煤气灶上中加水,水的量没过排骨多5cm左右,开大火癫痫病对老年人有什么危害>

3、开锅后调中火,将浮在水面上的浮沫去除干净,加入姜片、莲藕盖上锅盖,待煮开锅后,改中小火慢慢炖40分钟左右,快出锅前加入适量盐调味

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。