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推荐十大蔬菜食谱 春季养肝的最佳选择 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:通草菜谱网 阅读:185次

  春天肝气旺盛,对脾胃的消化吸收功能影响大,所以春季要注意养肝。绿色蔬菜是最好的春季食物,也是养肝的最好食物。那么春季养肝吃什么好呢?今天小编给大家推荐十款蔬菜食谱,帮你保护肝脏,安然过春。

  一:干贝芦笋

  材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

  做法:芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。

  二:鲫鱼汤

  材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。

  做法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分23次食用。

  三:韭菜炒鳝丝

  材料:熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

  做法:

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  1.熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净,切段。

  2.锅内加植物油,烧至五成熟放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉,用小火炒4分钟左右。

  3.待鳝丝入味后,加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡,淋少许香油翻炒均匀即可。

  四:绿豆丝瓜护肝汤

  材料:绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋,调料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油

  做法:

  1.猪肝洗净切薄片。

  2.放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

  3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

  4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。

  5.丝瓜刮皮、洗净,

  6.丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。

  7.将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

  8.绿豆水与高汤的比例是2比1。癫疯治疗哪家医院好p>

  9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。

  五:当归炖鸡

  材料:母鸡500克,当归6克,姜一小块。红枣8颗,枸杞子20粒,百合一小把,盐少许,胡椒粉少许。

  做法:

  1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只)。

  2.当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。

  3.鸡肉在开水中焯去血水。

  4.鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。

  5.倒入当归、红枣、百合等配料。

  6.大火煮开后改小火炖1.52个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。

  六:菠菜粥

  材料:菠菜250克,粳米250克,食盐,味精各适量。

  做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

 青海癫痫医院哪里比较好 七:五味子鲜贝

  材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。

  做法:

  1.干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

  2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。

  3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。

  4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

  八:菇炒山药

  材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  做法:

  1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

  2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐颠痫病大发作能治好吗调味即可。

  九:鲜白茅根猪肝汤

  材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

  做法:

  1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

  2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。

  3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。

  十:当归杞子滚猪肝

  材料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用),猪肝150克,生姜2片。

  做法:

  1.各物分别洗净,药材稍浸泡;猪肝切为薄片,用清水浸泡半小时。

  2.先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,改武火下猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。为2人用。