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家庭香菜拌猪肝的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:通草菜谱网 阅读:185次

主料:

猪肝(250克)、香菜(100克)

辅料:

红椒(3只)、香叶(3片)、八角(2只)、姜(2片)、香葱(2根)、沈阳哪家癫痫医院比较好?花椒(适量)、老卤汤(适量)、蒸鱼豉油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、白糖(半汤匙)、生抽(2汤匙)

做法步骤:

1、猪肝用清水,加少许盐浸泡半小时,期间换二三次水。

2、锅里入姜和葱,煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。

癫痫病治疗处方3、卤汤煮开。

4、加入香叶、花椒、八角,加入猪肝。煮开,去沫,中火煮约25分钟,筷子插入无血水渗出。

5、在卤汤中泡半小时,再拿出来凉透。

6、香菜切段。取碗兑好调料。

7、切好的猪肝摆盘。

8、淋入调好的料汁。

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9、锅里入油,入花椒和红椒,葱,炸香。

10、炸过的油淋上即可。

猪肝的热量(卡路里)129千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜、青椒、腐河南省那个医院里治疗癫痫竹搭配;与香菜、辣椒、鸽肉相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与羊排、羊肉、虾搭配;与猪里脊肉、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;