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冬季养生冬天进补鸡汤加什么-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:通草菜谱网 阅读:185次

华医健康养生网导读:冬季进补鸡汤加什么?鸡汤是冬季进补的好选择,在熬鸡汤时加入一些食材,更添养生功效,那么冬季进补鸡汤加什么呢?煲鸡汤加11种材料更营养,下面小编为您介绍。

冬季进补鸡汤加什么?1、生姜。

加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。

搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。

2、枸杞。

加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。

也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。

3、人参。

入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。

人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。

4、板栗。

板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾癫痫病是怎么治愈、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

5、柠檬。

柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。

6、香菇。

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

7、黄芪、党参。

黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。

8、薏仁。

薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。

炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

9、红辣椒。

鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康。

辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。

10、山楂。

炖鸡汤,可以丢几颗山楂进去,煮北京军海医院出来的鸡肉更易酥烂,也能起到消食化积的作用。

而且,山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏,是不是一举多得啊?但是,山楂不宜与人参等大补的药同时服用,也不能吃得太多。

11、山药。

山药是养肺佳品,而鸡是营养价值非常丰富的家禽,将两者放在一起煲汤,对养护我们的肺,润燥效果特别好。

秋季也可以用山药来煲鸡汤。

鸡汤加料有讲究鸡汤有“平民补品”的美誉,十分适合患病或者恢复阶段的朋友。

煲鸡汤时人们大多会添加各种配料,比如红枣、山药之类的,你或许不知道,不同的人群适合添加不同的配料。

1、老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

2、体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

3、白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

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4、青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

5、患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

熬鸡汤注意几要点1、选用母鸡。

熬鸡汤最好选用母鸡,因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。

2、除掉附件。

去掉鸡身上的一些“附件”,可令鸡汤更美味,否则易让鸡汤有股异味。

影响汤味道的“附件”包括:鸡的内脏,鸡爪上的趾甲,鸡鼻(位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间)。

3、冷冻一下。

新鲜的鸡肉买回家之后,应该先将其放进冰箱冷冻室冻2—4个小时,目的是让鸡肉“排酸”,这样熬出来的鸡汤没有腥味,味道更好。

4、烫洗三遍。

熬汤治癫痫什么药比较好前,先把鸡用热水烫洗三遍,这样能让鸡皮不容易破,还能使汤色美观。

5、使用砂锅。

熬鸡汤最好用砂锅,而不是铁锅,因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,而砂锅能够“聚拢”鲜味,让汤更鲜美。

6、加足水。

熬鸡汤时不要中途往汤中加水,否则会影响鸡汤的鲜美。

如果非要加水,应该首选开水。

7、少用调料。

熬鸡汤最常用的调料是姜和葱,最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮),以免破坏鸡肉本来的香味。

如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”,应该在肉六七成熟时放入。

8、最后加盐。

放盐不可太早,否则不但影响汤的鲜味,肉也容易炖不烂,一定要在汤快炖好时放。

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